酸湯點燃夢想·夢想只為傳承

一碗酸湯敬親人讓世界愛上苗鄉(xiāng)侗寨

西江傳說餐飲集團

酸湯點燃夢想夢想只為傳承

貴州西江傳說餐飲集團是一家專注民族文化餐飲、發(fā)展民族品牌為主導(dǎo)的高端餐飲綜合性企業(yè)，始創(chuàng)于2009年8月。目前，集團旗下?lián)碛校嘿F州西江傳說餐飲管理有限公司、貴州苗之最西江傳說餐飲管理有限公司、貴州西江傳說農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、貴州非常牛餐飲管理有限公司、貴州犇之源餐飲管理有限公司、貴陽烏當(dāng)西江傳說風(fēng)味莊、貴陽觀山湖犇滋味餐廳、貴陽牛師傅獨味烏江片片魚餐飲連鎖、黔東南水墨下司文化旅游發(fā)展有限責(zé)任公司、黔東南非常牛餐飲管理有限公司、貴州西江傳說苗嶺故事餐飲管理有限公司、貴州西江傳說風(fēng)情園餐飲管理有限公司十二家子公司二十余個直營店。

貴州西江傳說餐飲集團以發(fā)展民族品牌為己任，致力于傳承民族文化，立足貴州，深耕區(qū)域，面向全國，走向世界，奮力成為中華民族民俗餐飲品牌的開拓者和領(lǐng)航人。

傳承民族文化，秉承不忘初心，堅定文化自信，助力偉大復(fù)興，推動文化繁榮，進入新時代，踏上新征程，明確新目標(biāo)，譜寫新篇章！

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貴州西江傳說餐飲集團是一家專注民族文化餐飲、發(fā)展民族品牌為主導(dǎo)的高端餐飲綜合性企業(yè)，始創(chuàng)于2009年8月貴州西江傳說餐飲集團以發(fā)展民族品牌為己任，致力于傳承民族文化，立足貴州，深耕區(qū)域，面向全國，走向世界，奮力成為中華民族民俗餐飲品牌的開拓者和領(lǐng)航人 ...+MORE

2009
/年
公司成立時間
6000
萬
注冊資金
12
家
子公司
20
余
個直營店

三代傳承懷初心一碗酸湯敬親人

第三代傳承人楊景勇

楊景勇（哥瑤雄萢 dia you? xiong pu), 1975年4月生,苗族，貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣羊場鎮(zhèn)塘旗屯村人。西江傳說酸湯第三代傳承人,酸湯像血液一樣在他身上流淌，民族餐飲文化像火一樣讓他沸騰。



酸湯，是苗族諸多文化之最中的一絕，它是苗民先祖在那個刺毛飲血、食不果腹的遷徙歷程中的飲食發(fā)明創(chuàng)造。苗族酸湯讓苗族得以生存休憩，久而久之，苗族酸湯逐漸從一種單純的物質(zhì)需求，演變成為一種精神寄托。

西江傳說民族餐飲品牌創(chuàng)始人楊景勇，出生在貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣，是家族里第三代苗族酸湯傳承人，他用“一碗酸湯敬親人”，贏得天下食客青睞。
楊玉英是貴州省黃平縣一位土生土長的苗族農(nóng)民，楊景勇的外婆，在最艱苦的饑荒和鹽慌年間（1936年）靠家里的幾壇酸湯保住了一家人的性命。楊玉英的第二個女兒劉學(xué)英，生于1936年，酸湯是她開葷的第一口吃食，影響著她一生的成長變化。
楊景勇是劉學(xué)英的第五個孩子，從小聰明好學(xué)，因家境貧寒，9歲才上小學(xué)，高中畢業(yè)后，他進入商場，倒賣蔬菜種，做過攝影師，開過羊肉館、片片魚火鍋店等，生意幾起幾落，他總覺得少了點什么...
原來家里的那一壇酸湯，一直藏著他的夢想和希望。
楊景勇決定傳承媽媽的酸湯，并試圖將民族的飲食文化挖掘推廣傳播出去。他篤信苗家的酸湯是有“生命”的，不僅因為湯里含有人體所需的20多種活性物質(zhì)，更是因為苗家的酸湯是苗家飲食的根，文化的魂，是神秘而古老的美食“密碼”。